红烧肉裹酱油

红烧肉裹酱油的做法如下：

食材准备

猪肉五花肉：500克（最好选择肥瘦相间的五花肉，肉质更加鲜嫩）

酱油：100克（选择质量较好的老抽和生抽搭配使用）

白糖：30克（用于上色和增加甜味）

生姜：5片（去腥提香）

大葱：2根（切段）

大蒜：4瓣（拍碎）

八角：2颗（增加香气）

料酒：30ml（去腥提香）

盐：适量

清水：500ml（根据需要增减）

步骤一：准备猪肉

选择一块五花肉，切成约3-4厘米见方的块，既能保证入味，又能保持肉质的嫩滑。

将切好的猪肉放入沸水中，焯水去腥，焯水时间控制在5分钟左右，水开后撇去浮沫，捞出沥干。

步骤二：腌制猪肉

准备一个干净的容器，将焯过水的猪肉块放入容器中，加入100克酱油（老抽和生抽各半），确保猪肉完全被酱油覆盖。