秋季的菜谱家常菜做法

秋季是一个收获的季节，很多蔬菜和水果都非常新鲜，适合制作各种美味的家常菜。以下是几道适合秋季食用的家常菜谱：

莲藕排骨汤

材料：

新鲜的排骨、莲藕、姜片、适量的水。

做法：将排骨和莲藕放入锅中，加入姜片和适量的水，慢火炖煮数小时，直至汤色乳白，肉质酥烂。

功效：这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，能够滋补身体，驱散秋日的干燥。

清蒸大闸蟹

材料：

阳澄湖大闸蟹、姜、醋。

做法：将大闸蟹洗净后，放入蒸锅中，大火蒸煮15分钟左右，出锅后搭配姜醋食用。

功效：大闸蟹肉质鲜美，蟹黄饱满，是秋季不可多得的美味，具有提味解腻的作用。

红烧板栗鸡

材料：

鸡肉、板栗、酱油、糖、料酒、水。

做法：将鸡肉切块，与板栗一起炖煮，加入适量的酱油、糖、料酒和水，慢火炖煮至鸡肉熟透，板栗软糯。

功效：板栗香甜可口，红烧菜肴色泽红亮，香气扑鼻，非常适合秋季进补。

白灼西兰花

材料：

西兰花、橄榄油、盐。

做法：将西兰花洗净后，放入沸水中快速焯烫，捞出后沥干水分，淋上少许橄榄油和盐，即可上桌。

功效：西兰花鲜嫩翠绿，富含维生素和矿物质，有助于增强体力和免疫力。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

材料：

扇贝、粉丝、蒜蓉、葱花、热油、酱油。

做法：将扇贝洗净后，铺上一层泡软的粉丝，再撒上蒜蓉和葱花，放入蒸锅中蒸5-7分钟，出锅后淋上热油和酱油。

功效：扇贝肥美鲜嫩，蒜香浓郁，非常开胃，是一道美味的海鲜菜肴。

酸辣白菜

材料：

白菜、醋、糖、盐、辣椒、蒜末。

做法：将白菜切成条状，加入适量的醋、糖、盐、辣椒和蒜末，拌匀后腌制片刻，即可食用。

功效：酸辣爽口，既能增进食欲，又能帮助消化。

红烧茄子

材料：

茄子、食用油、酱油。

做法：将茄子切成条状，用油炸至表面金黄，捞出备用，再回锅加入酱油炒匀即可。

功效：茄子肉质细腻，红烧后风味独特，非常适合秋季食用。

这些菜谱不仅美味可口，而且营养丰富，适合秋季的饮食需求。希望这些建议能帮助你在秋季制作出更多美味的家常菜。