徐州洛馍做法

洛馍是一种传统的中式面食，主要流行于徐州地区。它的做法如下：

和面

准备适量的面粉，放入一小勺盐拌匀。

缓缓加入热水，边加边用筷子搅拌成面絮。

再分次加入冷水，继续搅拌成湿度较高的面絮。

加入适量食用油，揉成一个较软的面团，然后盖上保鲜膜静置约5分钟。

再次揉成光滑的面团，静置半小时以上。

擀面

将醒好的面团揉成长条，切成大小均匀的小面团。

在小剂子上撒一些面粉，防止擀面时粘连。

用擀面杖将小剂子擀成约1毫米厚的薄饼。

烙馍

在平底锅（或鏊子）加热，不需要倒油，直接放入擀好的薄饼。

烙至表面起泡泡后翻面，继续烙几秒钟至熟透。