东北正宗辣椒末的做法

东北正宗辣椒末的做法如下：

材料准备

红辣椒 500g

糖 20g

盐 50g

高度白酒 15g

大蒜 50g

姜 10g

处理辣椒

去掉辣椒蒂，将辣椒绞碎或剁碎成颗粒状。

准备辅料

大蒜和姜剁碎备用。

混合调料

将绞碎的辣椒放入大碗中。

加入剁碎的大蒜和姜，拌匀。

加入糖、盐，拌匀。

最后加入高度白酒，拌匀。

保存辣椒末

将拌好的辣椒末装入干净、无水无油的玻璃瓶中。

瓶子应放置在室内阴凉处，避免阳光直射和高温。