播放红烧肉的烹饪方法

红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其肥而不腻、入口即化的特点深受喜爱。以下是几种不同的红烧肉做法，供您参考：

做法一：经典做法

原料准备

五花肉：500克

生姜：适量

葱：适量

八角：2颗

桂皮：1块

干辣椒：3颗

冰糖：30克

生抽：20克

老抽：10克

料酒：30克

盐：适量

制作步骤

五花肉切块，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。

锅中放油，加入冰糖，小火慢炒至糖色变深，倒入焯好水的五花肉翻炒至上色。

加入生抽、老抽、料酒，继续翻炒，使肉块充分吸收调料香味。

加入足够的水，水要没过肉块，大火烧开后转小火慢炖，直到肉质酥软，汤汁浓稠。