水果芹菜叶凉拌
水果芹菜叶凉拌是一道色香味俱佳的凉菜，主要食材为芹菜叶和各类调味料。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。
所需食材
芹菜叶：一把（选择翠绿色）
蒜末：适量
酱油：1-2勺
香醋：1勺
香油：1勺
花椒油：少许（可选）
盐：适量
白糖：少许
鸡精：少许（可选）
辣椒油：1小勺（可选）
制作步骤
准备芹菜叶
将芹菜叶清洗干净，确保每一片都纯净无瑕。
择去发黄或烂掉的叶子，保留新鲜绿色的叶子。
焯水去草酸
将芹菜叶放入沸水中焯水，去除多余的草酸，保持营养的同时，也让口感更加脆嫩。焯水时间不宜过长，通常几秒钟至一分钟即可。
焯水后的芹菜叶捞出，立即放入冷水中浸泡，使其迅速冷却并挤干水分。
调制灵魂料汁
在一个小碗中，搅拌均匀一勺生抽、一勺香醋、一勺香油，可以根据个人口味加入少许花椒油、盐、白糖和鸡精。