芹菜炒板肚

芹菜炒板肚是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

板肚：半个（根据个人口味可适量增减）

芹菜：四棵

小辣椒：2个

姜：适量

蒜：适量

油：适量

盐：适量

味精：适量（可选）

制作步骤

准备工作

猪肚洗净，用水煮开，去除血水和杂质。如果没有老卤水，可以在水中加入生姜、八角、桂皮、香叶、料酒和酱油来煮猪肚。

芹菜洗净，切段备用。

姜蒜切片，辣椒切段备用。

炒制过程

锅中倒油，油热后放入姜蒜片和辣椒段爆香。

倒入煮好的猪肚丝，爆炒均匀。

加入芹菜段，翻炒片刻。

根据个人口味加入盐、味精（可选）调味，翻炒均匀后即可出锅。