金针菇配酒做法

金针菇配酒的做法有以下几种：

爆炒金针菇配酒

材料：金针菇、猪肉末、杭椒、黑胡椒、盐、生抽、料酒

做法：

1. 金针菇洗净切为1~2厘米的小段，猪肉剁碎，杭椒切圈备用。

2. 热锅入油，炒肉末，肉熟了以后放杭椒炒两下，放金针菇大火爆炒。

3. 加入适量的盐、生抽和黑胡椒调味，翻炒均匀即可。

凉拌金针菇配酒

材料：金针菇、盐、料酒、白糖、鸡精、醋、葱蒜

做法：

1. 将大葱和蒜切碎加入调料。

2. 金针菇洗净沥水，煮熟备用。

3. 将所有酱汁和配料混合淋在金针菇上，搅拌均匀即可。

金针菇炒蛋配酒 （此做法未在文档中明确提到，但可参考类似炒法）：

材料：

金针菇、鸡蛋、盐、料酒