凉菜加蛋

凉菜加蛋是一种非常受欢迎的中式凉菜，做法简单，口味丰富。以下是一种常见的凉菜加蛋的做法：

材料准备

皮蛋：2个

黄瓜：1根

大蒜：几瓣

小米辣：适量

葱花：适量

食盐：适量

白糖：适量

生抽：适量

香醋：适量

香油：适量

辣椒油：根据口味添加

制作步骤

皮蛋处理

皮蛋去壳，切成小块或条状。

黄瓜处理

黄瓜洗净，拍松后切成段或条状。

大蒜和小米辣

大蒜剁成蒜末，小米辣洗净切圈。

调味汁制作

在一个大碗中，加入生抽、香醋、香油、盐、白糖和辣椒油，搅拌均匀，调成拌菜汁。

拌合