美食家常菜伴凉菜

凉拌豆角

豆角切段洗净，焯水煮熟后捞出。

准备辣椒粉、蒜末、葱花。

淋上热油，料汁为2勺生抽、1勺蚝油、1勺香醋、少许盐、少许糖拌匀。

煮熟的豆角淋上料汁拌匀即可。

炝拌紫甘蓝黄瓜丝

紫甘蓝切丝用盐水泡10分钟，过滤后切丝。

黄瓜切丝，红肠切丝，大蒜切末，葱花切末。

将所有食材放入大碗中，注意大蒜放上面。

调料为两勺盐、一勺白糖、一勺蚝油、一勺半生抽、一勺醋、一把芝麻、干辣椒丝。

最后泼上热油，搅拌均匀。

凉拌娃娃菜

娃娃菜对半切开，加清水和盐浸泡半小时，清洗干净后切成细长条。