包腊肉饺子腊肉要煮熟吗

包腊肉饺子时， 腊肉需要先煮熟。这是因为腊肉在腌制过程中加入了大量的盐，直接用于包饺子可能会导致饺子过咸，而且腊肉中的亚硝酸盐含量在烹饪过程中会慢慢溶解，影响健康。此外，煮熟腊肉还可以去除其表面的灰尘、烟渍和微生物，使饺子更加卫生。

具体做法包括：

1. 将腊肉先煮熟，这样可以使其变软，便于切割，并且可以去除多余的盐分。

2. 煮熟腊肉的时间不宜过长，以免将腊肉中的味道变淡。

3. 煮好的腊肉可以用来包饺子，与其他馅料一起煮即可。

因此，建议在包腊肉饺子前，先将腊肉煮熟，以确保饺子的口感和卫生。