莲藕炒笋尖

莲藕炒笋尖是一道美味的家常菜，主要材料有莲藕和笋尖，可以搭配香菇、红萝卜等食材增加口感和营养。以下是这道菜的详细做法：

材料

莲藕 300克

笋尖 100克

香菇（水发后）50克

红萝卜 50克

姜片 15克

蒜头（去衣拍碎）15克

鸡汤、鸡油 各少许

盐、糖、生粉、米酒、花生油 各适量

做法

准备工作

莲藕处理好切片，飞水备用。

笋尖洗净切件，飞水备用。

红萝卜去皮洗净，切片飞水备用。

爆香料

开锅下油，爆香拍碎的蒜头和姜片。

翻炒

将莲藕、笋尖和红萝卜放入锅中，大火翻炒。

攒少许米酒，下少许鸡汤，以盐、糖调味。

勾薄芡，滴上鸡油即成。

小贴士