小拉皮凉菜调料
小拉皮凉菜是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是一种常见的小拉皮凉菜调料制作方法：
主要食材
拉皮
黄瓜
胡萝卜
香菜
大蒜
芝麻酱
香油
生抽
食醋
白糖
盐
鸡精
干辣椒（可选）
花椒粒（可选）
辣椒油（可选）
制作步骤
准备拉皮
将拉皮淘洗散开，放入开水中煮15-30秒，呈透明状时捞出，放入凉水中后沥干水分备用。
准备配菜
黄瓜和胡萝卜洗净后切成细丝，香菜切段，大蒜切末。
调制酱汁
在一个小碗中，加入适量的生抽、食醋、白糖、盐、鸡精，搅拌均匀。
如果喜欢辣味，可以加入干辣椒段、花椒粒和辣椒油。
将芝麻酱用凉白开稀释，然后加入调好的酱汁中，搅拌均匀。