泡黄豆做拌凉菜怎么做

泡黄豆做拌凉菜的做法如下：

泡发黄豆

将黄豆提前泡发一晚上，直至黄豆膨胀。

煮黄豆

将泡发好的黄豆放入锅中，加入一勺盐水，煮沸后再煮4分钟。

冷却黄豆

将煮好的黄豆捞出，立即过凉水，以保持口感。

准备调料

将尖椒、蒜切成片，香菜切段，备用。

拌制

在冷却的黄豆中加入尖椒、蒜片、香菜、盐、鸡精、白糖，以及生抽、陈醋、蚝油和香油。

最后将所有材料翻拌均匀，即可享用这道酸辣爽口的凉拌黄豆。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢酸的多放醋，喜欢辣的多放辣椒。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些熟花生或者熟芝麻。

凉拌黄豆可以提前准备，放入冰箱冷藏，食用前取出，更加爽口。