弹牙粟米糕做法

方法一：

准备材料

米（如小米或粘米粉）

板栗

玉米淀粉

荸荠粉

糖

油

步骤

米提前泡透，然后打成米浆并过筛。

板栗切开口，煮五分钟剥皮后切碎。

将米浆、玉米淀粉、荸荠粉和糖拌匀，保持流动状态。

模具或小碗刷油，放入板栗，倒入米浆，蒸约十分钟。

蒸好后待凉脱模即可。

方法二：

准备材料

小米

鸡蛋

油

白糖

步骤

小米洗净浸泡一晚，与鸡蛋和油放入料理机搅拌成面糊。

蛋清打发至硬性发泡，分次加入白糖，再与粟米糊切拌均匀。

倒入模具中，用力震一下，放入锅中蒸30分钟。

方法三：

准备材料

栗子

糯米粉

干莲子

芝麻

糖

步骤

栗子煮烂后捣成泥，莲子煮烂后搅烂。

栗子泥、糯米粉、糖、芝麻末和莲子泥混合搅拌。

放入模具中，蒸25分钟，晾凉后切块食用。

方法四：

准备材料

小米

栗子

白糖

油

步骤

小米煮成粘稠粥，栗子煮熟后去皮打碎。

将栗子碎倒入小米粥中，加糖搅打成糊状。

倒入模具中，刷油，震平表面，蒸20分钟，冷藏2小时以上，取出切块食用。

方法五：

准备材料

大米

栗子

奶粉（可选）

鸡蛋清

温水

步骤

大米打粉，煮成米浆，过筛。

栗子去皮压碎，加入米浆中。

鸡蛋清打发后分次加入米浆，继续搅拌。

倒入模具中，蒸20分钟，焖五分钟，倒扣脱模切块。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。