油炸筛子面条怎么做
油炸筛子面条是一道美味的小吃，其做法如下：
材料准备
面条
鸡蛋
面粉
淀粉
盐和胡椒粉（调味）
鸡精（可选）
食用油（适量）
制作步骤
1. 将面条煮熟，时间不要过长，以保持面条的嚼劲。煮熟后，用凉水冲洗，使其停止继续煮熟，防止变得过软。
2. 将煮好并冷却的面条放入一个大碗中。
3. 在碗中加入面粉和淀粉，比例约为3:2，然后加入鸡蛋。
4. 在碗中加入盐、胡椒粉和鸡精，根据个人口味调整。
5. 用筷子或勺子将面条和混合物搅拌均匀，直到面条上沾满了面粉糊。
6. 加热锅中的食用油，油的温度约为170-180摄氏度。
7. 将面条小批量地放入油中炸制，避免粘在一起。炸制至金黄色并变得脆口。注意不要过度炸，以免面条变得过硬。