秋葵和莲藕

秋葵和莲藕可以一起食用，并且有多种美味的做法。

烹饪方法

1. 炖煮法

秋葵：选择新鲜的秋葵，洗净后去掉头部，切成小段。

莲藕：去皮切片，切的时候可以看到莲藕里面的小孔，像一朵朵小花，特别可爱。

做法：将秋葵和莲藕一起放入锅中，加入适量的水，炖煮约20分钟，直到莲藕变得软烂，秋葵也熟透。最后5分钟放入秋葵，避免煮太久变老。

2. 炒制法

秋葵：洗净去头，从中间切两半。

莲藕：去皮切片，尽量切薄一点，泡在水里。

做法：锅内烧水，放入一勺米醋，水开放入莲藕，烧至水将开未开的状态捞出过凉水。再烧开放入秋葵煮约1分钟捞出控干水分。蒜头和小米椒切碎放入碗中，食用油烧热浇上去，再加入生抽、蚝油、清香米醋和白糖，搅拌均匀。将秋葵和莲藕摆放好，把料汁浇上去，拌匀后即可食用。

3. 凉拌法

秋葵：洗净去头，切成小段。

莲藕：去皮切片，切薄片，用少许白醋焯水后冰镇。

做法：将秋葵和莲藕放入调好的酱料中，拌匀后放入冰箱30分钟，食用时撒上芝麻即可。

营养价值

秋葵：含有丰富的黏液蛋白，能对胃肠道黏膜起到一定的保护作用，同时含有多种维生素和矿物质。

莲藕：富含膳食纤维、铁、钾等营养成分，具有润肺止咳、养血安神的功效，其脆嫩口感和甘甜味道使其成为秋天不可错过的美味。

小贴士

秋葵：煮太久会变老，所以最后5分钟放入。

莲藕：切薄一点，泡在水里可以防止氧化变色。

凉拌：用白醋焯水后冰镇，可以使秋葵和莲藕更加爽脆。

秋葵和莲藕一起食用，不仅营养更加丰富，而且对促进肠胃蠕动也有一定的好处。你可以根据自己的口味选择适合的烹饪方法，享受这道美味的菜肴。