腊肉用蒜熏吗

腊肉 可以用蒜来熏，也可以用蒜来炒制。以下是两种常见的做法：

蒜香腊肉

用料：腊肉200g，蒜100g，酱油2g，蚝油2g，玉米油10g，糖2g，花椒1g，干辣椒2g，香菜末2g。

做法：

1. 准备好腊肉，用温水洗干净后蒸15分钟，然后切成条。

2. 蒜瓣剁成蒜末，与其他辅料（酱油、蚝油、玉米油、糖、花椒、干辣椒、香菜末）一起炒匀。

3. 将炒好的蒜香调料均匀地裹在腊肉上，即可制作完成。

大蒜炒腊肉

用料：腊肉、青蒜、干红辣椒、花椒、生抽、盐等。

做法：

1. 腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片，青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段。

2. 油热后，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒，至肥肉部分透明。

3. 倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火，用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可。