叉烧蒸芋头

叉烧蒸芋头是一道美味的中式菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材：

芋头 500克

粘米粉 400克

叉烧 100克

葱头 20克

蒜 18克

白糖 30克

味精 15克

盐 8克

方法/步骤：

爆炒芋头粒和叉烧

放油，加入盐、白糖、味精，炒香葱头和蒜。

爆炒芋头粒和叉烧，大约六分钟左右，至香味四溢。

制作粉浆

用冷水搅拌粘米粉，使其变成浆状。

加入开水，继续搅拌，使其变成半熟浆。

混合搅拌

将炒好的芋头粒和叉烧倒入半熟浆中，搅拌均匀。

准备蒸板

在蒸板上刷一点油，防止熟后粘板。

蒸制

将搅拌好的芋头叉烧浆倒入蒸盘中。

用大火烧开后，蒸大约30分钟。

出锅与切块

出锅后，将芋头糕放凉一点。

用小刀将一大块芋头糕切分成小块正方形。

这样，一道美味的叉烧蒸芋头就完成了。这道菜结合了糯米的香甜和叉烧的鲜美，口感丰富，非常受欢迎。