沙茶芹菜炒虾仁

沙茶芹菜炒虾仁是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

芹菜：200克

虾仁：300克

大蒜：3瓣

小米辣：2个（可根据口味调整）

洋葱：半个

生抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

盐：适量

料酒：1汤匙

黑胡椒粉：适量

淀粉：1汤匙

食用油：适量

制作步骤：

虾仁腌制

虾仁去虾线，加入1汤匙料酒、1小勺盐、1小勺黑胡椒粉，抓匀腌制10分钟。

芹菜处理

芹菜洗净，切成小段或条状。

炒制过程

锅中倒入适量食用油，油热后加入大蒜煎至微焦，然后加入洋葱和小米辣炒出香味。

加入芹菜翻炒至断生，加入1汤匙生抽、1汤匙蚝油和少许盐炒匀。

将腌制好的虾仁倒入锅中，与芹菜一起翻炒均匀，炒至虾仁完全熟透且颜色变红。

出锅

最后根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。