米饭和大米哪个更营养

米饭和大米在营养成分上非常相似，但它们之间存在一些差异。

碳水化合物

大米：每100克大米可提供77.2克碳水化合物，是主要的能量来源。

米饭：通常由大米煮制而成，营养成分与大米相近，但具体数值可能略有不同。

蛋白质

大米：每100克大米可提供7.9克蛋白质。

米饭：蛋白质含量与大米相似，但具体数值可能略有不同。

膳食纤维

大米：精白大米（如普通白米饭）的膳食纤维含量较低，而糙米等全谷物大米富含膳食纤维。

米饭：普通米饭的膳食纤维含量较低，但糙米饭等全谷物米饭的膳食纤维含量较高。

维生素和矿物质

大米：提供少量的维生素和矿物质。

米饭：营养成分与大米相似，但具体数值可能略有不同。

建议

选择全谷物大米：如糙米、紫米、黑米等，这些大米不仅提供更多的膳食纤维，还有助于消化和减少糖分转化，增加饱腹感。