苦瓜焖干笋
苦瓜焖干笋是一道营养丰富且具有多种健康功效的菜肴。以下是制作苦瓜焖干笋的详细步骤：
材料
苦瓜：1根
干笋：适量
姜片：几片
虾皮：适量
萝卜苗：适量（可选）
调味料：盐、鸡精等
做法
准备食材
苦瓜洗净去瓤，切成小段。
干笋提前泡发，洗净后切片，焯水去涩去草酸。
姜切片，虾皮用清水浸泡备用。
萝卜苗洗净备用（如果使用）。
煮汤底
将清水、姜片、虾皮放入锅中，大火烧开。
煮竹笋
将焯好水的竹笋片放入锅中，煮20分钟。
煮苦瓜
将切好的苦瓜放入锅中，煮3-5分钟，直到苦瓜变软。
加入萝卜苗
如果使用萝卜苗，可以在最后5分钟放入锅中，与其他食材一起煮。