苦瓜干加盐

苦瓜干加盐的做法如下：

准备材料

新鲜苦瓜2.5kg

食盐500g

初步处理

将新鲜苦瓜去蒂、去籽，用清水洗净后切成粗条，沥干水分备用。

盐腌

将食盐撒入切好的苦瓜条中，拌匀。

不断搓揉苦瓜，直至其完全变软。

晾晒

将搓揉好的苦瓜条倒掉腌出的液体，然后拿到太阳底下暴晒5天左右，直至苦瓜干透。

通过以上步骤，你可以制作出咸香味十足的苦瓜干。在制作过程中，盐不仅能够去除部分苦味，还能帮助苦瓜更好地保存和脱水。建议在晾晒过程中，定期翻动苦瓜条，以确保其均匀受热，从而获得更好的口感和外观。