凉拌辣椒剁芹菜

凉拌辣椒剁芹菜是一道色香味俱全的凉菜，主要材料包括芹菜、泡发的木耳、胡萝卜、大蒜、干辣椒、辣椒面、白芝麻、生抽、白糖、盐、香醋和松茸鲜等。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

芹菜1把，洗净后切成小段，叶子去掉。

胡萝卜1根，切成小段。

泡发的木耳1把，撕成小块。

大蒜3瓣，拍碎切成末。

干辣椒3-4个，切成丝。

辣椒面1勺。

白芝麻1勺。

生抽2勺。

白糖1勺。

盐1勺。

香醋1勺。

松茸鲜1勺（可选）。

焯水

锅中添上清水烧开，放入一勺盐和一勺植物油，将芹菜、胡萝卜和木耳倒入锅中，煮1分钟。

捞出后放入冷水中泡凉，然后控干水分备用。