术后猪蹄汤的做法
术后猪蹄汤是一道营养丰富、有助于恢复体力的佳肴。以下是一种简单又滋补的术后猪蹄汤做法：
材料
猪蹄 2只
姜片 3片
葱段 2根
八角 2个
桂皮 1块
料酒 2汤匙
盐 适量
黑胡椒粉 适量
清水 适量
做法
准备材料
将新鲜的猪蹄洗净，用开水烫一下去除血水和脏物。
黄豆提前浸泡3个小时左右。
焯水
将猪蹄放入冷水锅中，加入几片姜和一大汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟，然后捞出猪蹄，用清水冲洗干净。
炖汤
在锅中加入足够量的清水，放入焯水后的猪蹄、姜片、葱段、八角和桂皮。
加入2汤匙料酒，盖上锅盖，用中小火慢炖1-2小时，直到猪蹄变得软烂。
调味
在炖煮的过程中，不断撇去浮沫以确保清汤。
炖煮完成后，加入适量盐和黑胡椒粉调味，根据个人口味调整。