虾仁胡萝卜青花

虾仁胡萝卜青花是一道色香味俱全的美味佳肴，主要食材包括西兰花、胡萝卜和虾仁。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

西兰花掰成小朵

鲜虾去头剥成虾仁

胡萝卜切成花型

蒜片、葱末、姜末（可选）

焯水

锅中烧开水，倒入西兰花和胡萝卜，加少许盐焯烫3分钟，捞出过凉水备用。

虾仁焯烫3分钟，捞出备用。

炒制

锅中放橄榄油，放入蒜片（和葱末、姜末）炒出香味。

倒入西兰花、虾仁和胡萝卜，翻炒均匀。

调味

取一碗，倒入蚝油和生抽，混合均匀。

把蚝油生抽混合液倒入锅中，翻炒均匀。