虎皮尖椒红烧肉

虎皮尖椒红烧肉是一道结合了五花肉的肥美和尖椒的鲜辣的美味佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

五花肉：适量，切成厚片

鸡蛋：4个

尖椒：4个

香料：姜片、干辣椒、八角、香叶、桂皮

料汁：根据个人口味准备，通常包括生抽、老抽、料酒、糖、盐等

烹饪步骤：

五花肉先煎出多余的油脂，煎到猪皮都焦焦的捞出备用。

分别煎鸡蛋和尖椒，都煎出虎皮备用。

另起一砂锅，下肉片、香料和料汁加水没过食材，炖煮40分钟，使肉变得软烂。

加入煎好的鸡蛋和尖椒，再煮10分钟左右，尖椒吸汁入味后即可出锅。

小贴士：

煎五花肉时，可以使用中小火，慢慢煎至焦黄色，这样可以使五花肉的肥而不腻。

煎尖椒时，可以在油热后撒少许盐，这样可以使尖椒提前有个底味，更容易煎出虎皮纹。

炖煮时，水量要能没过所有食材，确保食材能够充分吸收汤汁。

通过以上步骤，一道色香味俱佳的虎皮尖椒红烧肉就完成了。这道菜既有肉的肥美，又有尖椒的辣味，搭配在一起味道层次丰富，非常下饭。