干豆腐炒土豆片做法

干豆腐炒土豆片是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：

材料

干豆腐：适量

土豆：适量

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

干辣椒：适量（可选）

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

白胡椒粉：适量（可选）

食用油：适量

步骤

干豆腐切成厚约0.5厘米的片状或条状，土豆切成薄片备用。葱切葱花，姜蒜切末，干辣椒切段或末，根据个人口味调整。

锅中倒入适量的食用油，加热至中小火。

将葱花、姜蒜末和干辣椒放入锅中，炒出香味。

将土豆片放入锅中，翻炒均匀，炒至土豆片变色，加入适量的盐、生抽和蚝油调味。

将干豆腐片加入锅中，与土豆片一起翻炒均匀，使调料充分渗透。

根据个人口味，可以加入少量的水或高汤，盖上锅盖炖煮两到三分钟，让干豆腐充分吸收汤汁。

最后，加入白胡椒粉（如果使用）和葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

干豆腐可以提前用热水泡软，这样在炒制时更易入味。

土豆片不要切得太厚，以免炒制时间过长变烂。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量，增加或减少辣味、咸味等。

希望这个做法能帮助你做出美味的干豆腐炒土豆片!