紫色的芋头叶

是的，存在紫色的芋头叶。紫色的芋头叶是紫芋（Colocasia esculenta var. esculenta 'Variegatum'）的特征之一。紫芋是一种多年生草本植物，属于天南星科芋属，原产于亚洲热带地区，现已广泛栽培。其叶片宽大而肥厚，无茸毛，光滑略带蜡质，质地脆弱。叶色通常为绿色，但叶基部为浅紫色。在生长盛期，叶片可以达到50厘米×35厘米，甚至更大的尺寸。叶柄长40~80厘米，直立或开展，下部膨大成鞘，抱茎，中部有槽，颜色可以是绿色、红色、紫色或黑色。叶柄的上部横切面为圆形，下部约10厘米处常为紫色。叶柄基部横切面为月牙形，微红色。叶片及叶柄有明显的气腔，木质部不发达，因此叶片脆弱，叶柄长而中空，易受风害。

此外，紫芋的叶片巨大，主要用于园林水景的浅水处或岸边潮湿地中。紫芋的食用方法多样，包括凉拌、煮粥等。叶子可以洗净切丝后凉拌，也可以用来煮粥。紫芋的块茎、叶柄和花序均可作为蔬菜食用，具有补充营养、改善便秘、清热等功效。

综上所述，紫色的芋头叶是紫芋植物的一部分，具有独特的形态和颜色，不仅可用于观赏，还可作为食材食用，具有一定的营养和药用价值。