香辣酥油边做法
香辣酥油边是一道具有地方特色的美食，以下是制作香辣酥油边的详细步骤：
材料准备
油边：1条
香辣酥：适量
葱丝：适量
姜丝：适量
红川椒丝：适量
香菜段：适量
淀粉：适量
盐：适量
鸡粉：适量
味素：适量
蚝油：适量
酱油：适量
糖：适量
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
老抽：适量
制作步骤
油边处理
油边用开水焯去血水，用水浇凉备用。
炸油边
油边拍干淀粉，要拍均匀。
锅烧油至五成热（约150°C），将拍好粉的油边逐个下入油锅，注意火不要太大，中火就行。
油边炸制至金黄色，注意不要炸糊了，外皮酥脆就好。
炸好后控油备用。