香辣干萝卜特辣

香辣萝卜特辣是一道具有四川特色的美食，以其嘎嘣脆的口感和香辣特辣的滋味而广受欢迎。以下是制作香辣萝卜特辣的详细步骤：

食材准备

萝卜：1根

大蒜：3-4瓣

生姜：1小块

红椒：1个

辣椒油：适量

白糖：1-2汤匙

生抽：1汤匙

食盐：适量

白芝麻：适量

制作步骤

将萝卜洗净，切成条状或片状。

加入食盐拌匀，腌制3-4小时，待萝卜出水后，用清水冲洗干净，去除多余盐分。

红椒去籽切丝，大蒜和生姜去皮切末。

准备好白糖、生抽、辣椒油和白芝麻。

将处理好的萝卜条放入大碗中，加入红椒丝、蒜末、姜末。

加入白糖、生抽、辣椒油和白芝麻，搅拌均匀。

将拌好的萝卜条装入无水无油的罐子中，盖上盖子，密封腌制一晚上，让味道充分融合。

腌制完成后，即可取出食用。可以搭配米饭、稀饭、馒头等主食，也可以作为炒菜或煮汤的配料。

小贴士

制作辣椒油时，可以加入八角、花椒、香叶等香料，增加香味。

腌制时间越长，萝卜的口感越入味，但建议不要超过24小时。

根据个人口味，可以适当调整辣椒油的用量，以达到理想的辣度。

通过以上步骤，你就可以制作出一道香辣可口、特辣的萝卜美食了。希望你喜欢!