豆浆煮鱼用的什么鱼好

豆浆煮鱼可以使用以下几种鱼：

鲈鱼肉质软嫩，营养价值高，富含人体所需的各种营养元素。搭配熬足数小时的鱼骨高汤，奶白色的汤汁醇厚，一勺入喉，顺滑无比。加入豆浆后，高温让鱼肉的鲜味和豆浆融合在一起，口感极佳。

草鱼是常见的淡水鱼，肉质较为细嫩，适合用来做豆浆煮鱼。草鱼要处理干净，切成段，用蛋清、淀粉以及盐抓好腌制，然后与豆浆一起炖煮，味道鲜美。

黄鸭叫肉质细嫩、刺少肉多、腥味较淡，是豆浆煮鱼的另一种选择。调味过程中需要试用几百斤鱼调整出最佳味型，通常与泉水和猪骨汤按比例搭配炖制，口感鲜美。

大黄花鱼刺比较少，适合小朋友食用。将黄花鱼洗净，用刀在鱼背上切几个开口，在鱼的表面刷少许盐，然后与无糖豆浆一起炖煮，味道鲜美且不腥。

鲫鱼肉质鲜嫩，与豆浆搭配后口感极佳。先将鱼放在豆浆里面煮，这样吃起来鱼肉非常鲜嫩。鲫鱼可以整条煮，也可以切成块状煮。

黑鱼肉质紧实，适合用来做豆浆煮鱼。将黑鱼宰杀洗净，去掉鱼头和剔除鱼刺，然后把鱼肉切成片状，用蛋清、淀粉、胡椒、料酒搅拌均匀后腌制，再与豆浆一起煮。

鲤鱼虽然也可以用来做豆浆煮鱼，但相对较少见。鲤鱼具有利水、通乳的功效，与豆浆搭配后口感较为独特。

建议

选择鲈鱼或草鱼：这两种鱼在制作豆浆煮鱼时最为常见，肉质鲜嫩且容易入味。

尝试黄鸭叫：如果追求更鲜美的口感且不介意鱼刺，黄鸭叫是一个很好的选择。

根据口味调整：可以根据个人口味选择不同的鱼，如喜欢刺少的可以选择大黄花鱼或鲈鱼，喜欢口感紧实的可以选择黑鱼。

希望这些建议能帮助你选择合适的鱼来制作美味的豆浆煮鱼。