磨豆浆的黄豆怎么烘焙

烘焙黄豆是制作豆浆的重要步骤，可以提升豆浆的香味和口感。以下是几种常见的烘焙方法：

低温烘焙法

设备：低温烘焙机或烤箱。

步骤：

1. 挑选质量过硬的干黄豆，用清水淘洗干净。

2. 将黄豆放入低温烘焙机中烘焙至熟，或放入烤箱中低温烤熟。如果没有低温烘焙机，也可以用锅炒制，但炒制效果不如烘焙均匀，且香味较淡。

全温度烘焙法

设备：烤箱。

步骤：

1. 将黄豆清洗干净，控干水分。

2. 将黄豆放入预热好的烤箱中，设置温度在40-60度，并不时翻滚盛装器皿查看。

3. 待黄豆表面微微发黄后，继续烘烤10分钟左右即可。

上下控温烘焙法

设备：烤箱。

步骤：

1. 将黄豆清洗干净，控干水分。

2. 将黄豆放入烤箱中，设置上热板在60-70度，下热板在20-30度（使用导热器皿如铁盘、不锈钢）或40-50度（使用陶瓷器皿）。