手抓羊肉配菜洋葱怎么做

手抓羊肉配菜洋葱的炒法如下：

食材准备

羊肉300克

洋葱2个

青红椒适量

淀粉、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐适量

羊肉处理

羊肉切片，加入盐、胡椒粉、料酒、老抽腌制10分钟。

最后加点玉米淀粉抓匀，使羊肉更加嫩滑。

洋葱处理

洋葱切块，注意不要切得太小，这样炒出来更爽口。

可以选择紫色洋葱，颜色更鲜艳，口感更好。

配菜处理

青红椒切成块备用，增加菜肴的色彩和口感。

炒制过程

炒锅烧热，放油，下入羊肉快速翻炒，变色后盛出备用。

同一个锅中放油，爆香花椒或蒜片，下入洋葱块炒至变软。

放入炒好的羊肉，加入生抽、蚝油调味，最后撒上黑胡椒粉，炒匀即可。

小窍门

洋葱一定要后放，这样炒出来的洋葱既保持脆嫩，又不会太辣。

洋葱和羊肉的搭配绝妙，洋葱的清甜能中和羊肉的膻味，让这道菜变得特别开胃。

这样一道美味的手抓羊肉配菜洋葱就完成了，口感鲜嫩，风味独特。希望你在烹饪过程中能够掌握这些技巧，享受烹饪的乐趣。