羊肉香菇木耳面条的做法

做法一

用料：

羊腿肉 适量

干木耳 几个

菠菜 一小把

小葱 1根

炖肉所用的八角、香叶、姜等

步骤：

1. 带骨头的羊腿肉用热水煮一下，然后用凉水冲洗两遍。

2. 炖羊肉，放入炖肉用的八角、葱、姜、干辣椒等调料。

3. 干木耳和菠菜用热水煮熟，捞出来放入碗中备用（木耳切成条）。

4. 炖羊肉约50分钟后，加入油鸡精、麻辣鲜调味。

5. 将羊肉捞出来，切成片，放碗中备用。

6. 清水下锅煮面条。

7. 捞面条放碗中，上面加上羊肉片、木耳条、菠菜、小葱，将羊肉汤浇上即可食用。

做法二

用料：

羊肉 150g

面条 300g

干香菇 8朵

豆干 2块

青萝卜 100g

西红柿酱 适量

盐 适量

花椒 10余粒

葱姜蒜 适量

辣椒面 2勺

生抽 8g

鸡精 适量

香菜 少许

步骤：

1. 香菇提前泡发，萝卜切丁。

2. 羊肉切丁，葱姜蒜切好备用。

3. 香菇洗净泥沙切片，豆干切丁。

4. 炒锅放油烧热，放花椒炸香。

5. 放入羊肉丁、葱姜蒜末，炒干水分。

6. 放入辣椒面炒香，出红油。

7. 放入萝卜丁炒至断生。

8. 放入香菇、豆干、西红柿翻炒均匀，放盐调味。

9. 放生抽轻微着色。

10. 加入适量开水，将萝卜炖至软烂，放入味精。

11. 另锅煮面。

12. 将面条捞入碗中，浇上羊肉臊子，撒上香菜即可。

做法三

用料：

羊肉 100g

香菇 3个

土豆 1个

葱 适量

鸡蛋 2个

切面 2人份

老抽、生抽、蚝油 适量

花椒粉、干姜粉、盐、鸡精 适量

食用油、香油 适量

步骤：

1. 土豆去皮切条，香菇切片，羊肉切片，葱花适量。

2. 倒入少量食用油，放入羊肉煸炒至出油。

3. 羊肉变色后，放入葱花、花椒粉半勺、干姜粉1/3勺。

4. 翻炒后放入土豆条、香菇片，倒入适量生抽、老抽、蚝油，继续煸炒。

5. 煸炒后加入适量热水，熬煮土豆。

6. 放入适量盐。

7. 待土豆可以夹断后，煮面条。

8. 放入面条，用筷子超底以防粘锅，可以打入两个荷包蛋。

9. 面条煮熟后，荷包蛋也熟了，滴入几滴香油，一勺鸡精，即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的配料和调料。希望你能做出美味的羊肉香菇木耳面条!