蒜蓉蒸排骨拌面

蒜蓉蒸排骨拌面是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜嫩和蒜香的浓郁，非常适合家庭制作。以下是制作蒜蓉蒸排骨拌面的步骤：

准备排骨

选择新鲜的排骨，剁成适当大小。

将排骨放入碗中，加入一勺面粉和适量清水，抓洗去血水和多余杂质。面粉有很好的吸附能力，可以去除排骨中的血水。

腌制排骨

在排骨中加入蒜末、热油（泼入蒜末中激出香味）、盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油，搅拌均匀。

加入一勺淀粉，继续抓拌均匀，腌制30分钟。

蒸排骨

将腌制好的排骨放入蒸锅中，可以在蒸盘底部铺上一层金针菇。

大火烧开水，将排骨放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸20-45分钟，具体时间根据排骨的大小和蒸锅的火力调整。

拌面

取出蒸好的排骨，撒上葱花（如果喜欢）即可。

准备好面条，煮熟后沥干水分。

将煮好的面条放入排骨中，搅拌均匀。

可以加入适量的酱油、油和盐调味，最后打入鸡蛋，搅拌均匀。