芹菜叶牛肉丸汤

芹菜牛肉丸汤是一道美味且营养的汤品，以牛肉丸和芹菜为主要食材。以下是制作这道汤的详细步骤：

食材

牛肉丸

芹菜（切段或切末）

盐

鸡精（可选）

花生油或其他食用油

蒜头（切末，可选，用于增香）

胡椒粉（可选）

做法

准备食材：

将牛肉丸准备好，芹菜洗净后切段或切末备用。

煮牛肉丸：

锅中加水烧开，放入牛肉丸，大火煮开后转小火煮5-8分钟，直至牛肉丸熟透并浮起。

调味：

在煮牛肉丸的汤中加入适量的盐进行调味。如果喜欢，可以加入少许鸡精提升鲜味。

加入芹菜：

将切好的芹菜段或芹菜末放入汤中，继续煮10-20秒，使芹菜保持脆嫩口感。

制作葱油（可选）：

如果喜欢更香浓的口感，可以另起一锅制作葱油或蒜头油。将食用油烧热后，放入蒜末或葱段，小火炸至金黄，然后捞出，留下葱油或蒜头油。

淋油出锅：

将煮好的牛肉丸和芹菜汤盛入碗中，淋上适量的葱油或蒜头油，增加香气。如果喜欢，还可以撒上少许胡椒粉调味。

这样一道芹菜牛肉丸汤就完成了，牛肉丸鲜嫩多汁，芹菜清香爽脆，汤汁鲜美。