牛腩芹菜炒饭

牛腩芹菜炒饭是一道美味的家常菜，主要食材包括牛肉、芹菜和米饭。以下是制作这道菜的详细步骤和一些烹饪技巧。

食材准备

牛肉：100克（或250克，根据个人口味）

鸡蛋：1个

芹菜：50克（或几根，根据个人口味）

米饭：1碗（或2-3碗，根据个人饭量）

调料：白糖、芝麻油、酱油、料酒、生抽、植物油、生姜、大蒜、泡椒、小米辣、盐、红薯粉（可选）

制作步骤

牛肉切成小丁或丝，加入生抽、糖、料酒、生抽、红薯粉（可选）和少许食用油，抓匀后腌制10-30分钟。

腌制好的牛肉可以放入冰箱冷藏30分钟左右，使肉质更嫩滑。

芹菜洗净，切成小丁或末。

芹菜叶可以一起使用，叶子的营养高于茎的部分。