菠菜是酸性还是碱性

菠菜是 碱性食物。虽然菠菜中含有草酸，但它在人体内代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势，这些阳离子可与二氧化碳结合，经肾脏排出体外，使体液呈弱碱性。因此，菠菜被归类为碱性食物。

食物的酸碱性不是凭口感，而是由其在人体内代谢产物的酸碱性决定的。菠菜中富含钙、铁等矿物质，代谢产物也多为碱性物质，因此菠菜是碱性蔬菜。大多数蔬菜都属于碱性食物。