虾仁不是米
虾仁和虾米 是两种不同的虾类制品，它们的主要区别在于来源、大小、形状和口感。
来源
虾米是从虾的头、尾、壳中剥离出来的可食用部分。
虾仁则是从虾的中间身体部位提取出来的肉质部分。
大小
虾米通常比虾仁要小得多，因为它们是虾的剩余部分。
虾仁则相对较大，因为它是从虾的身体中央取出的。
形状
虾米的形状呈半透明状，类似于小米粒。
虾仁则呈条状或片状，质地更加紧实。
口感和用途
虾米是一种干制品，常用于各种炒菜和汤中，能够增加食物的风味。
虾仁则通常用于需要保持肉质鲜嫩的场合，如沙拉、炒菜等。
总结：
虾仁和虾米虽然都来源于虾，但它们在加工方法和用途上有明显的区别。虾米是干燥的虾肉制品，而虾仁是新鲜的虾肉制品。根据具体需求和口味，可以选择使用虾米或虾仁来烹饪不同的菜肴。