山药鲍鱼红烧肉

山药鲍鱼红烧肉是一道结合了山药和鲍鱼的美味佳肴，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材准备

鲍鱼7个

五花肉300克

姜少许

干辣椒少许

八角少许

白糖少许

制作步骤

五花肉洗净切块，焯水后冲凉沥干。

鲍鱼宰杀好，在光滑面切十字花刀。

锅里加油烧热，放二勺白糖，炒至焦黄色，加入五花肉、姜蒜八角、干辣椒，倒入料酒、红烧酱油和鸡精，少许冰糖和水。

肉质煮熟后，放入电压力锅焖熟烂，再放入鲍鱼煮十分钟即可。

方法二：

食材准备

鲍鱼处理干净，改十字交叉花刀。

五花肉煎至两面焦黄上色。

腐乳用勺子杂碎，备用。

制作步骤

煎五花肉，加少许油润锅，放入五花肉逼出油脂，然后加冰糖翻炒至糖色。

加入鲍鱼，加料酒翻炒去腥，再加腐乳翻炒。

倒入没过食材的热水，加香叶、桂皮、八角，大火煮开后改小火炖煮，直至五花肉软烂。

最后加少许生抽调味收汁，装盘，撒葱花。

方法三：

食材准备

五花肉切块，焯水去油。

鲍鱼清洗干净，表面划十字花刀。

准备好生抽、老抽、料酒、黄冰糖、八角、桂皮、生姜、大葱。

制作步骤

五花肉放入砂锅，加入热水，倒入生抽、老抽、料酒、黄冰糖、八角、桂皮、生姜、大葱，大火煮开后改中小火炖一个小时。

放入鲍鱼，再炖20分钟，最后开盖大火收汁，出锅撒上葱花点缀。

方法四：

食材准备

五花肉、鲍鱼。

生姜、冰糖、八角、桂皮、香叶。

制作步骤

五花肉切块，焯水去油。

鲍鱼切花刀，备用。

炒糖色，用水相对好操作，冰糖小火熬至枣红色时加入开水。

加入五花肉、鲍鱼及香料，翻炒均匀后加入热水，大火煮开后转小火慢炖。

最后收汁，装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。