香辣排骨爱上虾的做法

香辣排骨爱上虾的做法如下：

虾：剪去嘴壳和长须，背上划开一道口子，加少许盐、料酒和干锅调料拌匀码味备用。

排骨：宰成小段，加适量水、盐、花椒和拍破的姜煮熟。

青红椒、葱、芹菜、青笋、香菇、藕、土豆：洗净后切节或条，土豆条炸至表面金黄。

干辣椒、花椒、姜、蒜、葱：切好备用。

炒锅内加较多油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下青红椒、干辣椒和花椒炒出香味。

下虾和排骨，炒至表面有点点酥，将排骨和虾捞起。

放剩下的半碗干锅调料翻炒片刻，下芹菜、青笋、香菇、藕片，加适量水煮三分钟，下炸好的土豆条和花生米翻炒装盆垫底。

将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻加芹菜叶点缀即可。

排骨焯水后要捞出控水，虾线要彻底去除。

土豆条炸至金黄捞出，可以增加菜品的口感和风味。