胡辣香牛肉面的做法

胡辣香牛肉面的做法如下：

食材准备

牛肉（建议使用牛上脑肉）：500克

面条：适量

姜：适量

蒜：适量

干辣椒：适量

桂皮：适量

茴香籽：适量

辣椒粉：适量

花椒粒：适量

草果：适量

香叶：适量

郫县豆瓣酱：适量

番茄沙司：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

油菜：适量

牛肉处理

将牛肉浸泡若干小时，中途换清水，泡净血水。

冷水入锅焯水后备用。

调味料准备

将姜、蒜、干辣椒、桂皮、茴香籽、辣椒粉、花椒粒、草果、香叶等调味料放入纱布，扎紧。

炒制过程

炒锅烧热，倒入适量植物油，放入郫县豆瓣酱煸炒出红油。

加入牛肉，迅速翻炒。

加入番茄沙司，生抽和老抽，炒1分钟关火。

将炒好的牛肉和调味包、盐一起放入压力锅内胆。

煮面

在压力锅工作时，将面条煮好捞出至碗里，面条快煮熟时，放入油菜烫熟。

完成

压力锅工作完毕后，将香喷喷的香辣牛肉浇在面条上，即可开动。

这个做法结合了多种香料和调料，使得牛肉面香味浓郁，口感丰富。建议根据实际情况调整调料的用量，以获得最佳口感。