豆角杂粮包配菜做法

豆角杂粮包的配菜做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 豆角炒肉杂粮包

用料：

架豆王豆角（长条圆豆角）

猪肉（最好带点肥肉丁）

绿辣椒或泰椒（小米椒）

胡萝卜

蒜末

食盐

白糖

生抽

酱油

耗油

料酒

半碗水

做法：

1. 猪肉切大丁，用生抽、半勺盐、半勺料酒腌制。

2. 豆角洗净切块，大蒜、胡萝卜、青椒切丁。

3. 少许油烧开，大火炒猪肉丁至出油，盛出。

4. 再加少许油，放入蒜末炒香，倒入所有蔬菜翻炒。

5. 豆角变软后倒入肉丁，加白糖、耗油、半勺盐、半勺酱油，继续大火翻炒。

6. 分两次淋入半碗水，激发豆角炒出汤汁。

7. 出锅后放入杂粮包里，即可食用。

2. 焯水豇豆杂粮包

用料：

豇豆

食盐

食用油

做法：

1. 锅中水烧开，放入豇豆，加一勺盐，少许食用油。

2. 焯水三分钟，去除豆腥味，然后放入凉水盆中过凉备用。

3. 四季豆杂粮包

用料：

四季豆

大葱

小麦面粉

姜

芝麻油

花椒

酱油

花生油

盐

十三香

温水

姜粉

肉馅（最好带点肥肉）

安琪酵母

做法：

1. 豆角去筋，洗干净，在沸水中烫煮变色至5分熟，过凉水后沥干水分切薄圈。

2. 肉馅加酱油、花椒粉、盐、清水搅打上劲，加入豆角、葱花、酱油、色拉油、香油、十三香、姜粉搅拌均匀。

3. 面粉加酵母、温水揉成面团，发酵至两倍大。

4. 面团分成小块，擀成包子皮，包入馅料，蒸熟即可。

4. 毛豆榨菜杂粮包

用料：

玉米面

面粉

黄豆面

毛豆

肉末

食用油

榨菜

食盐

葱花

生姜

生抽

蒜

做法：

1. 玉米面、黄豆面、面粉混合，加入沸水搅拌成光滑面团，饧15分钟。

2. 取面团捏成宝塔状，冷水上锅，水开后中火蒸12~15分钟。

3. 锅中热油，倒入肉末翻炒，加入生抽、葱末、姜末和毛豆，加少量清水，中小火焖煮2分钟。

4. 加入榨菜丁和盐，翻炒片刻即可出锅，杂粮包里塞满毛豆榨菜。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法来制作豆角杂粮包的配菜。