早餐油炸芝麻球
早餐油炸芝麻球是一道经典的中式小吃，外皮酥脆，内馅香甜。以下是制作早餐油炸芝麻球的详细步骤：
材料准备
糯米粉：300克
白糖：90克（可根据个人口味调整）
清水：300克
白芝麻：适量
食用油：适量（用于炸制）
制作步骤
和面
将糯米粉倒入盆中。
锅中加入300克清水和90克白糖，用筷子搅拌至白糖完全溶解，形成糖水。
将滚烫的糖水倒入糯米粉中，边倒边用筷子搅拌，直到形成絮状。用手将絮状的糯米粉揉成光滑、不粘手的糯米团。
准备芝麻球
碗中加入适量的白芝麻，确保芝麻是生的，以免炸制过程中容易糊掉。
取一块糯米面，用手团成一个约40-50克的圆球。为了使表面更加湿润，可以抹上一些清水，这样能使表面更好地粘上芝麻。
将团好的糯米球在白芝麻中滚一圈，确保每颗都均匀裹满芝麻，并搓紧实一些。
炸制芝麻球
锅中倒入适量的食用油，油温要控制到三成热（约150℃）。用一根筷子放入油中，表面冒起白色的小泡，这时油温就刚刚好了。
将裹好芝麻的糯米球一个一个地下入锅中，刚开始不要搅动，微微定型以后，再用锅铲轻轻地翻动，防止下面糊底。
整个炸制过程一定要用小火，防止出现里生外熟现象，炸制过程大概需要十分钟。
随着油温的升高，里面的水分也在慢慢蒸发，芝麻球也在微微发黄。这时芝麻球已经完全漂浮起来，先不要去搅动，让它在滚烫的油锅中自然翻转，这样能使受热均匀，炸出来的颜色更加一致。
当芝麻球表面金黄酥脆，且浮在油面上时即可捞出，沥干油分。
小贴士
炸制时火候很重要，一定要用小火慢炸，以免外焦里生。
初次制作时，可以先用少量油进行尝试，以调整油温和炸制时间。
芝麻球可以搭配不同的馅料，如豆沙、莲蓉等，增加口感和风味。
希望你能成功制作出美味的早餐油炸芝麻球，享受美食带来的愉悦时光!