土豆和洋葱

洋葱炒土豆是一道常见的家常菜，主要食材为土豆和洋葱。以下是几种不同的做法：

土豆和洋葱分别洗净并切成适当大小的块或片。

热锅加橄榄油，先炒洋葱至焦黄，然后加入黄油炒土豆，直到土豆也炒至焦黄。

加入适量的盐和胡椒粉调味，最后撒上香芹干片（法香）再翻炒几下即可出锅。

土豆去皮洗净，先对半切开，再斜刀45°切片，放入清水中浸泡以防氧化变黑。

洋葱切成三角块，青辣椒、小米辣切片，蒜切末备用。

锅中加油烧热，先下入葱花炒出香味，接着加入土豆片炒至五成熟，调入生抽、蚝油、五香粉，继续翻炒出香味，然后加入清水、盐、鸡精、老抽，翻炒均匀。

最后加入洋葱片、青辣椒片、小米辣片和蒜末，大火快速翻炒均匀后即可出锅。

土豆对半切四瓣后切片，放清水中加白醋泡15分钟，然后沥干水分。

洋葱切块，蒜拍扁切末，葱、姜切末，辣椒切好。

五花肉切片煮熟，备用。

热锅凉油下猪肉炒至透亮，拨一边放香料与红油豆瓣酱小火炒香，混合肉片翻炒，加大火放土豆片翻炒均匀，再下洋葱翻炒，加蚝油、生抽、盐调味，沿锅边趁热加白醋炒出醋香，装盘撒葱花。

小贴士：

洋葱一定要炒到焦黄才更香。

土豆炒至焦黄且内部熟透即可，避免炒得过熟导致口感不佳。

可以根据个人口味加入适量的辣椒和调味料，如生抽、蚝油、五香粉等。

健康功效：

土豆含有丰富的淀粉和膳食纤维，有助于补充身体所需的能量和营养。

洋葱富含维生素和矿物质，具有祛痰、促进消化等健康功效。

这两道菜搭配在一起，不仅色香味俱佳，还能提供全面的营养。

注意事项：

洋葱和土豆都属于高营养食物，但需控制摄入量，避免一次性过量食用，以免增加肠胃负担。

淘洗土豆时，要确保将表面的淀粉彻底冲洗干净，以防炒时粘锅。

通过以上几种做法，你可以轻松制作出美味的洋葱炒土豆。选择适合自己口味的做法，享受美食的同时也能获得健康的营养。