猪肉和洋葱炒面条

洋葱和猪肉煮面条的步骤如下：

准备食材

洋葱1个，切成丁或丝

猪肉2两，切成丁或片（可根据个人口味选择）

面条适量（根据个人食量）

大葱1根，切葱花

大辣椒半个，去籽切丁（可根据口味选择是否使用）

甜面酱1勺

豆瓣酱1勺

食用油适量

水淀粉适量（用于勾芡）

盐适量

生抽、老抽、蚝油、鸡精等调味料（根据个人口味选择）

制作酱汁

将甜面酱、豆瓣酱和适量清水搅拌均匀备用。

炒制肉丁

锅中加油，油温5成热时倒入猪肉丁，炒至变色后加入葱花炒香。

倒入辣椒丁，翻炒均匀后倒入调好的酱汁，盖上锅盖开大火烧开。

炒制洋葱

锅烧开后，淋入水淀粉勾芡，再次烧开后倒入洋葱丁，翻炒至洋葱断生，关火备用。

煮面条

另起锅加足量凉水，水开后下入面条。为防止面条粘连，可在水中加入1勺盐并不断搅拌。

手擀面大约煮至3分半钟，挂面约5分钟，用筷子挑出一根尝一下，没有硬心即可捞出，过凉开水后沥干备用。

拌面

将炒好的洋葱和猪肉丁连同酱汁一起倒入煮好的面条中，翻炒均匀。

根据个人口味加入盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精等调味料，继续翻炒至均匀上色。

出锅装盘

将炒好的洋葱猪肉面条盛出，撒上葱花或香菜点缀即可享用。

建议

可以根据个人口味调整食材和调味料的用量，比如喜欢辣的可以多放辣椒，喜欢甜的可以多放甜面酱或糖。

煮面条时，水要足够多，这样煮出来的面条才不容易粘连。

勾芡时要控制好火候和速度，避免勾得太稠或太稀。

希望这个食谱对你有所帮助，祝你烹饪愉快!