红烧肉海参咸蛋黄

红烧肉海参咸蛋黄的做法如下：

食材准备

五花肉：500克

海参：150克

咸蛋黄：100克（可选，增加风味）

冰糖：适量

料酒：适量

生抽、老抽：各适量

葱、姜、蒜：适量

八角、桂皮：各适量

处理食材

五花肉切块，放入清水中浸泡10分钟，水中加入小半杯料酒去腥。

海参泡发后切成小段，放入蒸锅中蒸半小时，凉透后使用。

咸蛋黄如果使用，可以提前取出备用。

炒制

锅中加入少许油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化成琥珀色。

将腌制好的五花肉块倒入锅中，翻炒至肉块表面微黄，出油。