兖州好吃的红烧肉

兖州好吃的红烧肉推荐如下：

袁记红烧肉兖州店

地址：济宁市兖州区龙桥南路路东西关村93号（桂花藕）

推荐菜：一勺红烧肉、红烧茄子盖浇饭、豆芽肉丝

用户评价：红烧肉肥而不腻，糯糯的，茄子是甜口的，拌饭很好吃。环境一般，但口味符合当地人的口味，重盐、重油、重酱油、重黄豆酱、重辣椒。炒皮肚和豆芽肉丝很经典，一尝就能知道是老厨师的作品。

自制红烧肉

材料：

猪肉、鹌鹑蛋、八角、桂皮、月桂叶、姜片、葱花、干红辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、冰糖、食用油、盐

步骤

1. 猪肉洗净切块，焯水去血水。

2. 锅里加油，炒冰糖至焦黄，加入猪肉块煮至焦糖色。

3. 加入姜片、葱、桂皮、八角、香叶、花椒、干红辣椒，炒香后加入料酒、生抽、老抽和盐。

4. 加入热水，用电压力锅煮8分钟，放气后加入鹌鹑蛋煮5分钟。

5. 汤汁浓稠后盛出。

简易红烧肉

材料：五花肉、姜、葱、辣小米、糖、料酒、八角、香叶、花椒、生抽、老抽、白胡椒粉、盐、食用油

步骤

1. 五花肉切块，浸泡15分钟去血水。

2. 炒糖色，倒入料酒制成糖浆。

3. 锅中加油，炸五花肉至微黄，捞出备用。

4. 锅中加油，炒香姜片、葱段、八角、香叶和花椒，加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉，倒入糖浆，快速翻炒。

5. 加入炸好的五花肉，翻炒均匀，加入开水，小火慢炖1小时，收汁。

这些做法各有特色，袁记红烧肉兖州店的味道地道，适合喜欢传统口味的人；自制红烧肉步骤详细，适合喜欢烹饪的人；简易红烧肉则适合时间紧迫时快速制作。你可以根据自己的口味和需求选择合适的做法尝试。