荷叶莲藕乌鸡汤的做法

做法一

材料：

乌鸡半只

橄榄油适量

盐适量

绵白糖适量

料酒适量

淀粉适量

白胡椒粉适量

酱油适量

莲藕适量

黑木耳少量

猪肉馅适量

姜适量

大葱适量

小青菜适量

蛋清1个

黄芪10g

步骤：

1. 莲藕去皮切成细丝，再剁成碎丁。

2. 黑木耳洗净泡发，剁碎成丁。

3. 猪肉馅加水搅打成粘性肉馅，加入蛋清、酱油、料酒、糖、盐、白胡椒粉和淀粉搅拌均匀。

4. 加入藕丁和黑木耳丁，姜葱末搅匀。

5. 乌鸡洗净剁成块，焯水去腥。

6. 锅中加水，放入乌鸡、姜片、葱段、黄芪，大火煮开后转中小火炖煮出鸡汁。

7. 莲藕肉丸用勺子舀出，放入鸡汤中煮约5分钟，加入小青菜烫煮至变色，出锅前加盐调味。

做法二

材料：